LA MIA CUCINA: 

stagionale, di qualità, creativa, SENZA SPRECHI.

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Proposte menù catering

SALMONE FUMÈ 
CETRIOLO
SALSA DI SOIA

MENÙ FESTA PRIVATA

HUMMUS - MAZZANCOLLE - SEDANO

ZUCCA - BRESAOLA

FRUTTA E YOGURT PER LA COLAZIONE IN UFFICIO

TAPAS & FINGER-FOOD 

MENÙ CONSEGNA

BUFFET 

GAZPACHO - PESTO ROSSO - INDIVIA

GAZPACHO - PESTO ROSSO - INDIVIA

GAZPACHO - PESTO ROSSO - INDIVIA

GAZPACHO - PESTO ROSSO - INDIVIA

GAZPACHO - PESTO ROSSO - INDIVIA

GAZPACHO - PESTO ROSSO - INDIVIA

FORMAGGIO FRESCO - ALICI - CIPOLLA IN ACETO DI FRAGOLE 

CREMA DI ZUCCA - SPUMA DI ZOLA - NOCI

FROLLA - CREMA DI ZUCCA - FILANGE DI BRESAOLA

FROLLA - CREMA DI ZUCCA - FILANGE DI BRESAOLA 

TARTARE DI FASSONA - SENAPE AL MIELE 

FICHI E CRUDO 

POLPETTE AL POMODORO

HUMMUS DI CECI - MAZZANCOLLE 

CAPONATINA NON FRITTA 

TAGLIOLINO AI FRUTTI DI MARE

PANE - BURRO & ALICI

MOUSSE DI MELANZANA - MERINGA AL PARMIGIANO

FROLLA CON MOUSSE DI MORTADELLA E PISTACCHIO 

GRISSINI FATTI A MANO

TIRAMISÙ 

OSTRICHE GILLARDEAU - OLIO AL DRAGONCELLO - CIPOLLA IN ACETO DI FRAGOLA

MEZZE MANICHE - UOVA - CIPOLLA - PECORINO

BACCALÀ MANTECATO SUL CONO 

CREMA INGLESE

ZUCCA - ZOLA - PANCETTA SOFFIATA 

FICHI SECCHI - SALAME CIAUSCOLO - COMPOSTA DI FRAGOLE 

FINOCCHI - ARANCE - MAZZANCOLLE 

SEDANO RAPA - CAVIALE

FINOCCHI - ARANCE - MAZZANCOLLE 

CETRIOLO - CAPRINO - BACCHE ROSA 

I BUFFET

LE COLLABORAZIONI

PASTA LATINI

MEZZI RIGATONI CARLA LATINI CON FAVE, CACIO&PEPE

LA DISTILLERIA VARNELLI

CREMA PASTICCERA AL VARNELLI, VISCIOLE, ORO

RINCI: CREAZIONI GASTRONOMICHE MARCHIGIANE

BACCALA' MANTECATO, PACCASASSI DEL CONERO RINCI E CRACKER ALLE ALICI

re norcino

LARDO PICATO re norcino, PISELLI, PINOLI

umAMI FOOD EXPERIENCE 

Spaghetto alla chitarra con totani, friarielli, patate, pomodorini, polveri di aglio nero umami, bottarga e sedano.

cooperativa agricola "la bona usanza"

coMPOSTA DI CIPOLLA DI SUASA la bona usanzA, CARPACCIO DI CAROTA, PACCASASSI DEL CONERO, CAPRINO

societa' agricola "la campofilone"

LINGUINE CAMPOFILONE AL NERO DI SEPPIA, GAMBERO E LARDO PICATO

cucina vitali

TEMPI DI RECUPERO

TEMPI DI RECUPERO WEEK HOME EDITION 2020

TEMPI DI RECUPERO WEEK 2019

RISO DI BARAGGIA DOP

RISO DI BARAGGIA DOP, ZOLA, BARBABIETOLA, SEDANO E WASABI

RELATORE IN OCCASIONE DELLA XXXIX GIORNATA MONDIALE DELL'ALIMENTAZIONE PRESSO L'IPSEOA CELLETTI DI FORMIA

MEMBRO DELLA TEMPI DI RECUPERO WEEK 2019


SOSTENITORE DELLA FONDAZIONE "FRATELLI DI SAN FRANCESCO"